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内容简介:
本书按照食材种类介绍了各种凉拌菜的做法;同时讲解了各种食材的选购、保存及烹饪等方面的小窍门。不仅介绍了凉拌菜的基础知识,包括凉拌菜的特点及要求,凉拌菜的装盘方法、拌制方法,以及如何做卤水、沙拉等,而且依次介绍了素菜、肉菜、水产品、家常沙拉等不同种类的凉拌
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书籍介绍
本书按照食材种类介绍了各种凉拌菜的做法;同时讲解了各种食材的选购、保存及烹饪等方面的小窍门。不仅介绍了凉拌菜的基础知识,包括凉拌菜的特点及要求,凉拌菜的装盘方法、拌制方法,以及如何做卤水、沙拉等,而且依次介绍了素菜、肉菜、水产品、家常沙拉等不同种类的凉拌
网站评分
书籍多样性:3分
书籍信息完全性:6分
网站更新速度:3分
使用便利性:6分
书籍清晰度:6分
书籍格式兼容性:6分
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下载便捷性:9分
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书籍真实打分
故事情节:6分
人物塑造:9分
主题深度:8分
文字风格:3分
语言运用:9分
文笔流畅:6分
思想传递:9分
知识深度:8分
知识广度:5分
实用性:8分
章节划分:3分
结构布局:7分
新颖与独特:6分
情感共鸣:8分
引人入胜:7分
现实相关:9分
沉浸感:8分
事实准确性:7分
文化贡献:7分