舌尖上的四川苍蝇馆子【正版书籍】 下载 pdf 百度网盘 epub 免费 2025 电子版 mobi 在线

《舌尖上的四川苍蝇馆子》作者吴鸿“把多年来体验苍蝇馆子的生活，原原本本地记录了下来”，所希望的不仅是写成一本探寻“苍蝇馆子”的指南或是“美食地图”，《舌尖上的四川苍蝇馆子》所记录的，都是他和朋友们的觅食生活，靠着这位“扫街嘴”多年的挑剔筛选，终如实呈现了好味道“四川苍蝇馆子”的私家体验宝典，可令读者们按图索骥，享受于四川市井生活的真滋味。本书是一本有体验、有情味的生活饮食文集。

01?曹家巷明婷饭店/?1

02?奋进小院坝土碗菜/?11

03?百花南街莫家牛肉馆/?19

04?洞子口陈氏凉粉/?25

05?长发街老菜谱/?33

06?丰涛根子黄喉火锅/?39

07?古镇遗风烧肥肠/?47

08?浣花北路乡村菜/?53

09?蜀汉东街荣园餐馆/?57

10?金门食坊马家菜/?63

11?隆昌四季羊肉蹄花汤/?71

12?摸底河畔鲜椒跳/?77

13?平安巷15号“太实在”/?83

14?七佰味江油肥肠/?89

15?电信路易姐跷脚牛肉/?95

16?西北正宗牛肉拉面/?101

17?蓝草路沙县小吃/?105

18?苏白肉豆汤饭/?111

19?西安中路李孃兔头/?115

20?桂花巷何姐卤菜冒菜/?121

21?海桐路毛哥芋儿笋子鸡/?127

22?芙蓉大道舒炖肉/?133

23?青城山脚罗鸡肉/?139

24?柏合范家豆腐皮/?145

25?洛带镇新民饭店/?151

26?双流李记无名肥肠/?157

27?双流胜利镇刘鳝仁饭庄/?161

28?新都同仁路土柴煮柴火鸡/?171

29?新都清流镇石板鸭/?177

30?眉山的彭山符记漂汤/?183

31?石棉竹香园农家菜/?189

32?连界幸福羊肉汤/?195

33?合江踏水桥街烤鱼/?201

34?富顺大转肉馆/?207

35?富顺李二羊肉汤/?211

36?合江佛荫冯氏鸡汤/?217

37?佛荫名小吃鸡汤面/?223

38?遵道镇又一绝生鸡铜火锅/?229

39?水磨镇夏氏藏羌私房菜馆/?235

40?水磨镇回澜塔饭店/?241

吴鸿，出版人。热爱生活，苦人生之短，享乐以满足口腹之欲为先，挣的钱除了买书就是好吃好喝。好吃，并不要求“食不厌精”，只讲味蕾的满足感，色鲜味要有一定的水准才行。遍寻川内各种民间美味，记录川人真实的市井生活。著有《永远的宝贝》《怪斋杂记》《近墨者墨》等作品。

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书籍介绍

《舌尖上的四川苍蝇馆子》作者吴鸿“把多年来体验苍蝇馆子的生活，原原本本地记录了下来”，所希望的不仅是写成一本探寻“苍蝇馆子”的指南或是“美食地图”，《舌尖上的四川苍蝇馆子》所记录的，都是他和朋友们的觅食生活，靠着这位“扫街嘴”多年的挑剔筛选，终如实呈现了好味道“四川苍蝇馆子”的私家体验宝典，可令读者们按图索骥，享受于四川市井生活的真滋味。本书是一本有体验、有情味的生活饮食文集。

【编辑推荐】

1.《舌尖上的四川苍蝇馆子》带领你探秘“绝对好味道”的四川小馆，再现市井生活的真滋味。寻觅最地道的冰醉豆花、烧泥鳅、红椒牛肉、黄白凉粉、芋儿烧鸡、豆瓣鱼、干煸牛蛙、椒麻兔、麻油鸭、豆汤饭……

2.《舌尖上的中国》总导演陈晓卿、著名学者余秋雨倾情推荐；

3.袁新泉、流沙河、袁庭栋作序推荐。

4.最值得一读的四川饮食生活图书，真正的地道美食诱惑，尽在“舌尖上的四川苍蝇馆子”。

【名人推荐】

爱苍蝇馆子：简单、平实、随意、美味。这种朴素中掩盖的精心以及平淡中宣泄的安逸，不仅体现在四川的民间美食上，也流淌在四川人地域性格的基因里。

——陈晓卿（央视《舌尖上的中国》制片人）

无迎宾小姐，无门槛 / 价格低，桌子矮 / 拳令火爆，泡酒回甜 / 除了打工者和三轮车夫 / 一些文人也曾在这里 / 笑过，骂过，醉过。

——张新泉（首届鲁迅文学奖获得者）

吴鸿心仪的各地苍蝇馆子，即旧时的红锅小馆，店堂窄，地上脏，桌面腻，菜品精，价钱廉，味道好。那才是放心大胆的吃。最厌高档星级，吃的是礼仪，是表演，是规格。吾人自晨至暮，时刻不忘文明，好苦。幸有苍蝇馆子，让我们俯食槽而大嚼，回归野蛮半小时，不亦快哉。

——流沙河（诗人、学者）

“好吃嘴”心中有一张并不固定的地图：吃面去哪一家，吃包子去哪一家，啃兔头去哪一家，吃红味火锅去哪一家，吃泥鳅去哪一家……这张地图是他们在品尝与比较之后绘制的，是他们用经验教训得来的，是他们用时间和金钱换来的，是他们在若干次吹牛摆龙门阵之后淘来的。

——袁庭栋（民俗学家、美食家）