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内容简介:
全书由微生物工程(发酵)基础实验和综合实验两大部分构成,约50个实验。基础实验部分以微生物工程生产过程先后顺序编排各单项实验操作,内容涉及发酵原材料品质分析、从自然界分离目的菌株、发酵菌种选育及保藏、培养基及培养条件的优化、发酵培养基的配制和灭菌、发酵过程分析测定技术及发酵批报、发酵污染鉴定及原因排查,以及基因工程菌发酵等;综合实验部分以具体产品生产实例分别编排酸奶、酿造酒、氨基酸、维生素、酶制剂、抗生素等发酵生产。
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书籍介绍
《微生物工程实验》(作者陈必链、王明兹)与《微生物工程》理论教材(陈必链,2010)配套,基本依照微生物工程工业生产流程编写,并注重对学生实验能力和素质的培养与训练。
《微生物工程实验》共分4部分,包括微生物工程常用理化分析,微生物工程菌株分离、选育及保藏,微生物工程工艺过程及优化,微生物工程产品实验;具体实验涉及发酵生产原材料分析,菌株分离,菌株选育和保藏,培养基配制和灭菌,小型发酵罐使用,发酵过程分析,发酵工艺优化,氨基酸、抗生素及酶制剂发酵和产物测定,微藻和动物细胞培养等31个实验。
本书适于高等院校生物科学、生物技术、生物工程、环境科学、食品科学等专业本科生和硕士生的学习使用,也可供其他相关科技人员查阅参考。
网站评分
书籍多样性:3分
书籍信息完全性:5分
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书籍真实打分
故事情节:5分
人物塑造:3分
主题深度:7分
文字风格:5分
语言运用:8分
文笔流畅:6分
思想传递:4分
知识深度:3分
知识广度:9分
实用性:4分
章节划分:9分
结构布局:6分
新颖与独特:8分
情感共鸣:8分
引人入胜:7分
现实相关:9分
沉浸感:3分
事实准确性:8分
文化贡献:8分